みなさんは「食の世界遺産」をご存知ですか?
正確には「無形文化遺産」といい、民族文化や伝統芸術、社会的習慣、儀式など無形の文化遺産を指します。その中に食に関する文化遺産も含まれます。
これまで、登録されている食の無形文化遺産は、4件でしたが、2013年12月に和食が登録され5件になりました。
残念ながら日本食(和食)はまだ登録されていません。しかし、ユネスコ登録へ向けてすでに申請を済ませており、早ければ平成25年の秋頃に可否の結果が出るそうです。
それでは、この食の世界遺産「ユネスコ無形文化遺産」5件を紹介します。